任白芷满意地点点头：“做得不错。”
“只是……”蔓菁有些犹豫，“时不时会有食客过来询问被我砍掉的饮品为什么不做了。”
说着，她脸上带着些许愧疚。
“我之前让你反复背的那句话，再说一遍。”
蔓菁愣了一会儿，脱口而出：“为了几个食客经营，是情怀。为了数据经营，才是商业。”
“情怀撑不久，商业传万年。”
任白芷点点头，语气温和：“虽然残忍，但这就是现实。每个食客的需求不同，咱们不可能面面俱到。有舍，才有得。”
蔓菁低着头，又琢磨了一会儿，忽然抬头笑道：“我记下了。若贪心想全留下，只会什么都留不住。”
一旁的李林竹冷哼了一声。
任白芷转头看他，见他正垂着眼，慢吞吞地抄写着解剖报告，仿佛方才那一声冷哼是错觉。
她忍不住失笑，没理会他的醋意，继续问道：“准备环节这里，几乎到了瓶颈。而售卖环节为了利益最大化，时间上也很难压缩。那么每日七个多时辰的忙碌，还是不可避免。”
“雇人呢？”蔓菁问道。
任白芷认可地点点头，又道：“雇人虽然节省了雪奶奶的劳作时间，却又增加了管理的成本。如何保证雇佣的人认真干活？如何平衡雇佣的开销与销售的收益？这些事，都要雪奶奶操心，可能对她来说，还不如坐在那里卖饮子。”
蔓菁皱眉沉思，过了一会儿，自言自语道：“有没有什么法子，可以让雇佣的人跟雪奶奶一条心，最好还能让雇人成本跟销量绑定。嗯……要是能让雪奶奶负责收钱，其他人负责卖饮子就好了。”
李林竹放下笔，意味不明地扫了蔓菁一眼：“又想要马儿跑，又想马儿不吃草？”
“不是不是！”蔓菁急忙解释，“我的意思是，雪奶奶固定收那么些钱，最后卖出去多少都算被雇佣的人的。这样的话，雪奶奶也不用太累，还能赚钱。二来，被雇佣的人，只要自己好好干，也能赚很多钱！”
任白芷看了她一眼，笑了笑：“你这法子倒是有点意思。”
她思索片刻，缓缓道：“雇佣的人不拿固定工钱，而是按照卖出去的数量分成，这样既能保证他们努力干活，又能减少雪奶奶的经营负担。”
她顿了一下，抬眼看向蔓菁，嘴角微微上扬：“这已经不是单纯的雇佣关系了，而是另一种更灵活的合作模式——加盟。”
“加盟？”蔓菁睁大眼睛，好奇地问：“什么意思？”
“简单来说，就是……”任白芷正要解释，忽然听见“啪”的一声。
她回头看去，只见李林竹面无表情地合上了手边的册子，缓缓起身，语气平静道：“二更天了。”
他看了一眼蔓菁，又看了一眼瞪着自己的任白芷，淡淡道：“报告还要重抄一遍。”
蔓菁缩了缩脖子，讪讪地往任白芷身后躲了躲。
“加盟？”蔓菁小声地提醒道。
任白芷看了眼李林竹，见他已然端坐桌前，重新摊开解剖报告，正一笔一划地抄写着，便收回视线，耐心解释道：“简单来说，就是让想做这门生意的人，自己出钱加入，把雪记的饮品和招牌当作他们自己的来经营。雪奶奶不必亲自操劳，只需要提供原料、配方和品牌，收取一部分费用即可。”
“这样的话……”蔓菁眨了眨眼，缓缓道：“她既能赚银子，又不必每日辛苦劳作，而我也可以随时随地吃到便宜美味的饮子了？”
“正是。”任白芷笑了笑，“这不仅能让雪记饮子铺迅速扩张，还能将她的手艺发扬光大。”
蔓菁听得两眼放光，连连点头，正要再问些什么，李林竹忽然又放下笔，语气淡淡道：“三更天了。”
蔓菁身子一震，立刻住了嘴，乖乖地往后缩了缩。
“……”
任白芷忍笑，转头看向李林竹，见他面无表情，手中毛笔稳稳当当地抄写着，仿佛方才那句话不是他说的。
她也不点破，慢悠悠地倒了杯热茶，抿了一口，这才继续道：“不过，加盟也有弊端。”
蔓菁立刻竖起耳朵：“什么弊端？”
“若是不加管控，加盟商为了追求更大利润，可能会擅自更改配方，甚至偷工减料，影响雪记的口碑。”
“那该如何避免？”蔓菁问。
“最稳妥的法子，是由雪奶奶掌控所有核心原料，所有加盟商必须向她采购。”
蔓菁思索片刻，点点头：“这样的话，加盟商想做手脚也不容易。”
“如今这些原料，雪奶奶都是从哪儿买的？”任白芷问道。
“橘子茶的橘子是她乡下的亲戚家卖不出去的。那橘子可好了，皮薄水多，酸甜的搭配恰到好处！京城别的橘子可差远了。”
“可惜因为路途远，运输到京城的时候品相被磕碰，可难看了，卖不出好价格。”
“就近卖吧，乡下人都自给自足，又
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