，一副很好说话的模样，但说出来的话却完全不是那么一回事。
“不告诉你。我只能说这和封建迷信无关，只和科学有关，实际的原理也很简单，只要你学好化学就一定猜得到。”
黄吉瑞苦着脸说：“化学？还不如学点封建迷信的呢！”
众人轰然大笑，陆长缨耸耸肩：“那就没办法了，看来你只能去问一问变戏法的，看人家乐不乐意将安身立命的本事交给你吧。”
说罢，她抬手将炸虾放在盘子里递给黄吉瑞。
“尝一尝，加了点醋味，吃起来应该味道还不错。”
见没热闹可看，众人纷纷散开，还在上班时间，又是在黄老板的眼皮底下，敢偷懒就是将开除理由送到老板手里。
陆长缨也回到前厅，此时恰好有人来吃饭，店里又恢复了正常秩序。
只不过，这一次陆长缨在端盘子时，总感觉几道视线在追着她。
一道是愁眉苦脸的黄吉瑞，一道是捧着伤手的黄老板，还有一道来自意想不到的人——梅姐。
送走客人后，陆长缨悄悄来到门口，对梅姐说：“您一定是猜出来了吧。”
梅姐浅笑道：“我猜出来什么了？”
陆长缨说：“我那点小戏法骗一骗黄吉瑞和黄老板也就算了，反正他们也没读过多少书，但梅姐你就不一样了，你可是正经的大学毕业生。现在国内高考那么难，真材实料的人才能挤过千军万马的独木桥，别人猜不到，你肯定能猜到。”
梅姐终于没忍住，笑着摇了摇头。
“我算什么大学生，现在还不是在餐馆门口做领位。不过，我倒是确实知道一点。”
她放低了声音：“醋，油，还有水垢。黄老板和jerry只注意到了前两者，但水垢才是重点吧。”
陆长缨笑眯眯地说：“我就知道我那点雕虫小技梅姐肯定心里一清二楚。”
梅姐摆了摆手，轻声道：“我算什么，也只是在上课时听人提过一嘴。油锅取物是传统街头戏法常见表演，油锅烧滚烫，往里面扔铜钱，江湖艺人伸手进油锅捞铜钱。看着倒是挺吓人，不过所谓的滚油，实际里面掺了醋，锅中液体沸腾时温度并没有看起来那么高。”
陆长缨点点头：“醋的沸点比油低，密度又比油大，沉在下层的醋开始沸腾时，上层的油温还在人体可以接受的范围内。”
梅姐接道：“所以所谓的油锅烧开，其实是沸腾的醋带动了油，使其看起来仿佛也在沸腾。不过这还不够，最关键的是那块水垢。”
她笑着看向陆长缨：“水垢的主要成分是碳酸钙，沉底遇醋后产生化学反应放出二氧化碳，气体上涌冒泡，沸腾就看起来更加逼真，也更能骗过不知情的观众。”
“原来如此！”
不知何时凑过来偷听的黄吉瑞一拍大腿，一脸的兴奋：“我终于弄明白了！原来事实真相这么简单啊，还真是只要学好化学就猜得到！”
被人偷听，陆长缨也不生气，反而积极提议道：“简单的话，那你再去试一试吧。”
黄吉瑞看起来有些意动，但还是坚定地摇了摇头。
“知道原理就足够了，我之前已经试过了，虽然没有加水垢，但也放了醋和油，最后还不是差点把手烫熟，这不就说明光知道配方没用，还得弄明白醋和油的比例是多少、火开多大、烧多久、什么时候伸手进锅……这些都是大难题。”
陆长缨有些惊奇地说：“你还挺聪明的啊。”
黄吉瑞抗议道：“我没你想的那么傻，我才不去上卢克森的特殊教育班！”
陆长缨笑了起来：“我现在忽然对你的成绩又重燃希望了，要知道我原本都打算和你爸再谈一谈家教费，毕竟上辈子杀猪这辈子教书，我也不能一直挣着教书的钱操着教猪的心啊。”
黄吉瑞大声抗议：“喂！”
陆长缨挑眉：“谁是‘喂’？”
黄吉瑞：……
黄吉瑞咬牙切齿：“师！姐！”
终于搞明白所谓沸腾油锅的真相，黄吉瑞心满意足地回到空桌前，写作业时没了之前的烦躁
学校教的那些东西似乎也没那么无聊……
这时，黄老板走了过来，将一个信封拍到桌上。
黄吉瑞不解，却听黄老板说：“你把这个悄悄拿给小陆，别让其他人看到。”
黄吉瑞一边问这是什么一边去拆信封，被黄老板一把摁住，但已经看到了绿油油钞票的一角。
黄老板很紧张地左右看看，见没有人注意到这边，才松下一口气。
“叫你做就去做，哪来那么多的话！”
他斥责一句，顿了顿，又说：“小陆还挺有本事的，原本这钱我是不打算
给她了，但现在想一想，她脑子活胆子大，将来不会留在唐人街当一个小服务生，说不定哪天就变成大人物。趁着你们年纪小，谈得来也玩得来，你多向她学一学，将来也能沾点光。”
黄吉瑞眼睛一眨
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